Produits.


Aucun autre animal n’est aussi polyvalent que les moutons.

Ils jouent un rôle important dans l’histoire humaine en tant que fournisseurs de lait, viande et laine.
Nous élevons, selon les directives de Bio Suisse, quarante brebis laitières frisonnes sur une superficie de env. 10 hectares en zone de montagne II. Les brebis laitières frisonnes sont des moutons grands et forts, la tête et le nez plutôt courbes. Sur la tête et la queue ils n’ont pas de laine. Elles sont très saisonnière et elles ont les chaleurs durant les mois d’août-septembre. Après une gestation d’environ 145 jours les agneaux naissent en janvier et février, généralement des jumeaux ou triplés. Après la naissance les agneaux boivent le colostrum, le premier lait qui est riche en anticorps et d’une importance vitale pour les nouveau-nés.

Une semaine après l’accouchement, on commence à traire les brebis deux fois par jour, sur le char de la traite. Elles sont traites pendant environ 8 mois, et après elles font 4 mois de pause grossesse. Le lait de brebis a une saveur délicate et il est facilement digestible. Avec 5.5 – 6% de matières grasses et 5 – 5,5% de protéines les teneurs sont plus élevées que pour le lait de vache. Le lait est transformé en fromages et  yogourt directement à la ferme.

Les agneaux sont abattus pour Pâque et vendus directement à la ferme ou commercialisés par ConProBio. Un animal sain nous donne la viande la plus saine!
La viande d’ovins adultes est plus savoureuse que celle d’agneau, mais les deux ce distinguent pour la faible teneur en gras et la richesse de valeurs nutritifs et de vitamines.

Deux fois par an (début Octobre et Mars), nos moutons sont tondus. Chaque année, ils nous donnent environ 5-7 kg de laine par mouton. Après le triage, la laine est lavée et cardée. Propre et bien parfumée, elle est utilisée pour des courtepointes ou filée pendant les soirées d’hiver.

De Novembre à Mars, nous offrons des cours de filage et de fabrication
de courtepointe (duvet).